这道菜，上锅蒸6分钟就好，孩子要多吃，健脑增智长记性！小编最近迷上了吃海鲜，尤其爱吃扇贝，特别是这道蒜蓉粉丝蒸扇贝。扇贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。下面小编把这道菜介绍给大家！
蒜蓉粉丝蒸扇贝
By 一网V
配料：
扇贝 6个、绿豆粉丝 适量、蒜 适量、料酒 适量、酱油 适量、精盐 适量、白糖 少量、鸡精 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.扇贝清洗干净
2.把每个贝肉剥离出来，用盐水仔细清洗干净
3.加入一汤匙料酒，酱油，和适量的盐，鸡精，少量的白糖，搅拌均匀，腌制20分钟
4.把粉丝放置于贝壳上
5.再把腌制好的贝肉置于粉丝上，原腌制贝肉的汤汁备用
6.剁好蒜末，分成两半备用，将一半蒜末放置于腌制汤汁里
7.热火冷油，先加入姜片，炸出姜汁后弃之。加入一半蒜末，爆香一会马上熄火
8.将爆香的蒜末和油一起放置腌制汤汁中，并搅拌均匀
9.将搅拌均匀的汤汁蒜末均匀浇在贝肉及冬粉上
10.蒸锅烧开，将准备好的蒜蓉扇贝放入蒸锅，蒸3分钟后，即可起锅
11.装碟！加入葱末即可
烹饪小贴士：
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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