凉拌木耳家常做法
1首先我们先准备材料，泡好的木耳，木耳最好头一天晚上泡好的，圆葱半个就够用了，黄瓜，胡萝卜，蒜末。干辣椒段，葱段，姜片，大蒜瓣。
2 需要用的调料，盐，鸡精，味素，白糖，酱油，白醋。
3，在凉木耳之前，我们先炸点料油，这个料油是这到凉拌木耳的精髓，要想好吃可不要嫌麻烦哟，锅中放油多一点，多一点，剩的话到时候料油即可炒菜用，也可以下次拌菜在用，等油温热的时候，我们依次放入，葱段，姜片，大料，大蒜瓣用刀拍一下，香菜茎，把叶子上半部分留着拌菜用，干辣椒段，等炸到微微糊的时候捞出放凉备用即可。
4 这时候我们就可以切木耳配料了，圆葱切成丝，黄瓜和胡萝卜切成菱形片，和木耳放在一个盆里，里面放上香菜，蒜末，少许盐，白糖，白醋，鸡精，味素，和我们刚才炸好的料油，知放油就可以，可以放点炸好的那个干辣椒段，好看，搅拌均匀就可以了。
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